Milja-mummon lipeäkalakeitto

Isäni suvussa lipeäkala nautittiin joka joulu keittona. 

Rakastan tätä keittoa ja se todella tuo joulun aaton herkkujen äärellä.

Jotain sellaista jouluista mitä muualla ei saa ja en ole koskaan tähän
kyllästynyt. 

Tämä on kevyempi ja raikkaampi tapa nauttia lipeäkala, joka

valkokastikkeellakin on herkkuani. Resepti ilmeisesti peräisin Laitilassa
sillä tuolta oli Milja-mummo kotoisin ja Laitilassa lapsuuden viettänyt äidin
isänäitiEllen oli tätä myös tehnyt äidinisän lapsuudessa.
Äitini on tehnyt ja tekee tätä joka joulu.

Ja hyvää on perinteisemmässäkin muodossa lipeäkala.
12.12.2016 oli mahdollisuus herkutella Ravintola Mamin lipäkalaillassa.

Mainio tilaisuus meille lipeäkalan ystäville.

Te joille lipeäkala ei maistu, toivotan maistuvaa joulua muiden 

jouluherkkujen parissa!

Lipeäkalakeiton resepti

Aineet:

6 perunaa

1 sipuli

10 valkopippuria kpl.

1 rkl voita

1 pussi lipeäkalaa eli n. 800g

merisuolaa maun mukaan

Työvaiheet:

Perunat kuoritaan ja siivutetaan n.5 mm

sipuli siivuina

valkopippurit veteen kiehumaan , keitetään 5 min laitetaan kala

perunoiden päälle kiehumaan n. 10 min

Vesi kaadetaan. kokonaan pois ja maitoa tilalle n 6- 7 dl

annetaan kiehahtaa ja lisätään voi.

Reseptin on tallentanut äitini Pirjo-Riitta anopiltaan 60-luvulla.

Kiitos äiti sinulle suvun reseptin tallentamisesta.