Ebba von Sydow laittoi vuosi sitten tämän suvussaan käytetyn ohjeen piparkakuista blogiinsa. Tein niitä moneen kertaan vuosi sitten ja moni tykkäsi kovasti reseptistä niitä maistettuaan. Jos tykkäät kovasti että piparkakuista joissa on kunnolla mausteita nämä ovat sinunkin makuusi. Reseptissä on kolme jujua: sitruuna, mantelit ja se että ne tehdään viipalepiparkakkuina.
Aineet:
2,5 dl sokeria
200 g voita
1,5 dl siirappia
7,5 dl vehnäjauhoja
kahden sitruunan raastettu kuori (paras käyttää luomua)
2 ruokalusikallista kanelia
1 ruokalusikallinen mausteneilikkaa
1 ruokalusikallinen inkivääriä
1 teelusikallinen pomeranssia jauhettuna
1 ruokalusikallinen kardemummaa
1 ruokalusikallinen ruokasoodaa
1 dl kuorittuja manteleita
Työvaiheet:
Laita voi, siirappi ja sokeri kattilaan. Anna kiehahtaa ja lisää mausteet. Sekoita jauhot ja sooda sekaisin. Lisää mausteisen siirappiseokseen. Lisää myös mantelit.
Anna vähän jäähtyä. Ota leivinpaperia ja muotoile sen päällä paperin levyinen pötkö ja kääri se paperiin. Laita tämä sekä toinen mitä taikinasta tulee "kohmenemaan" jääkaappiin. Siellä ne voivat olla pitempäänkin jos haluat.
Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista uunissa noin 7 minuuttia.
http://blogg.svt.se/ebba/2010/12/varldens-godaste-pepparkakor/
